The Lynne's MealtimesⅡ

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カマンベールでとろりんちょ

昨日のお弁当。
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11月29日、いい肉の日。
・・・を意識したわけじゃないけどね-∀-;
ちょっと先取りしてチキンレッグをどんと乗っけて
クリスマスなわっぱ弁当。←似合わねー
(旦那さんのお弁当には入らんので手羽先)

・ハニー粒マスタードチキンレッグ
・野菜のオーブン焼き(じゃが芋、人参、ピーマン、玉ねぎ)
・ブロッコリー
・プチトマト
・パセリライス

りーちゃんのクラスの友達からは
”ディズニーランドみたい―!!”
”肉をかぶりつくJKって画になるー!!”
とモテはやされたとか。

りーちゃんモテ期(ノ∀)ノ(違








「カマンベールチーズが主役!おうちパーティーのとっておきテーブル」
モニター参加中

レシピブログ様 より頂いた
プレジデントカマンベールをサンドした贅沢ハンバーガー(σ´∀`)σ
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プレジデントのカマンベールチーズ、
貰ったから贅沢乗せヽ(≧∇≦)ノ


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バーナーで炙ってハンバーグの上でとろりん( *´艸`)





ハンバーグをたくさん作る時、我が家では
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ストウブのソテーパンで両面こんがり焼き色付けて
後はオーブンでじゅんわり火を通します。
そして一緒にじゃが芋、カリフラワー、カマンベールの
ドゥフィノワもオーブンへ(σ´∀`)σ



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こちら、たくさん作って残ったものを少しじゃが芋を潰しながら
牛乳で伸ばして火を入れると美味しいドゥフィノワスープに。
これがまた美味( *´艸`)

ぜひぜひおうちパーティーに~*´∀`*

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by Lynne2 | 2017-11-30 05:36 | Comments(0)

カイザーゼンメルとプルドポーク

一昨日のお弁当。
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ここ数日一気に寒くなったので
お昼は温かいもんが食べたいかなぁと。
なのでりーちゃんにはスープジャーにアツアツの麻婆豆腐を。
旦那さんはレンチンできるからフードコンテナーで。

そしたらりーちゃんの友達が
”わ~、おいしそー(*´▽`*)”
と言って食ってたそうです ̄▽ ̄;
(´-`).。oO(シャトルシェフ持たせるべき?)






久しぶりに、ほんまどんだけ久しぶりに、あれ?最後に焼いたの何年前よな
カイザーゼンメル。
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レーズン液種、レーズン元種使用。



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ヒトデがいっぱい-∀-


このパンはこちらのお料理に合わせるために焼きました(σ´∀`)σ
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おうちごはん編集部様から送られてきた
ハイライフポークの豚肩肉500g


こちらを、
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香味野菜と一緒にオーブンで低温長時間焼成。


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旨みが凝縮されてます( *´艸`)




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「プルドポーク」
豚の塊肉をほろほろになるまで柔らかく調理したカナダの家庭料理。
余談ですが、カナダポークってとてもおいしいんですよ。
日本の豚さんも美味しいけどそのおいしさとは違った
大自然を目で見て肌で感じて育った豚さんたちは
とても香りがよくて味わい深いんです*´ω`*

シンプルにオーブン料理やポット料理がよく合う
カナダポーク。
是非皆さんもカナダポークを楽しんでください。
(勝手にPR。勝手に親善大使。)


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フォークで裂けるくらいまでほろほろ(*´Д`)


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モッツァレラスライスチーズとレタスを一緒に挟んでプルドポークサンド。
このうまさと来たら ( ゚∀゚)フハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \



是非皆さんもカナダポークを楽しんでください。
(勝手にPR。勝手に親善大使。)

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by Lynne2 | 2017-11-23 07:15 | Comments(0)

ウェルカムサラダパフェ

昨日は模試なJKと一般公開なTD
(TD=中学男子ね。中年男子じゃないよ)

土曜日と言えば麺弁当だよね。何がいい?とりーちゃんに聞くと
”うどんかやきそば”

るー君に聞くと
”うどん”


まさかのうどんリクエストー(ノ∀;)ノ

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うどんと言えば・・・
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きつねうどん。
お揚げを前日に出汁、みりん、砂糖、しょうゆで炊いときまして。
昆布と混合節の出汁に繰り返し作り継ぎ足してる返しを合わせ、
葱とお揚げを煮たのをつゆに。

あっつあつにしたつゆをジャーに詰めました(σ´∀`)σ





そしてうどんと言えば
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天ぷら。
芋天とちくわの磯部揚げ。
アオサがあると思ったらなくて海苔を手でちぎったのを入れる。
なんか不気味(꒪▽꒪;)






クイジナート 新製品発売キャンペーンに参加させて頂きました*´∀`*
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今度クイジナート社から販売されるベジタブルスパイラルスライサーを使えば
1台でいろんなスライスやカットを楽しむことが出来ます。

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ちょっとこれ、楽しすぎる(≧∇≦)

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いわゆる”インスタ映え”なサラダに(σ´∀`)σ

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ウェルカムドリンクみたいに
ウェルカムサラダでお客様をおもてなしなんて超セレブ?( *´艸`)


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・・・パーティーなんてまったく無縁な超庶民だけど(꒪ ꒪)


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ベジタブルチップの盛り合わせ。
これは子供たちにも大うけで特にポテトローズは
大好評ヽ(゚∀゚)ノ


こちらのスライサー、8種類のカットができるので
簡単にフォトジェニックなサラダができるだけでなく
ドレッシングにも絡みやすいのでとてもおいしくいただける
とても優秀なマシーンです*´ω`*

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by Lynne2 | 2017-11-12 06:03 | Comments(0)

自然のテンポに合わせたパン達

先日、とてもうれしいお届け物が(*ノ∀`*)
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geoちゃんからL'atelier Tempo(ラトリエ テンポ)さんのパンが
たくさん送られてきました( *´艸`)


ルヴァン種、レーズン種、ホップ種といった自家製酵母で作り出す
低温長時間発酵の高加水の生地。

という、パンオタにはドキドキワクワク萌え萌えな上、



以前の勤務地が
シニフィアン シニフィエ。



うわーーーーー!!!うわーーーーー!!!(*´Д`*)ハァハァ


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こちらを見た瞬間、即チョコ星人りーちゃんがキープ。”これたべたい!!”


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”あ、なんか入ってる。おいし~~~( *´艸`)”
マロングラッセ入りのココアメロンパン。



”大福”と書かれたあんこ入りチャバタに
速攻かぶりついたのは言うまでもなく私-∀-
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うわっホンマもちもちΣ(゚Д゚*)
おいひい~~~~~(*´艸`)





そして夜はカンパーニュに合わせてアクアパッツァを。
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この日仕入れたのはほうぼう、ヤリイカ(さばいた後)、丸蟹

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ぱかっ




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セミドライトマトやアンチョビと合わせて。
食事むきのカンパーニュはお料理を邪魔しないけど
とても深みのある芳醇で味わい深いパンでした。
アクアパッツァのスープを吸わせながら食べるとサイッコーに美味しかったよー( *´艸`)





翌朝、こちらの食パンを。
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トーストテンポ。
卵や乳製品を使ってないのに
ふわっと柔らかく、優しい食パン。
後からふわっと来る酸味がこれまた心地よくて*´∀`*



そしてそしてこちら。

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湯浅ロベルト淳さん



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か、か、かっこいいポポポ(*゚Д゚(*゚Д゚(*゚Д゚*)゚Д゚*)゚Д゚*)ポポッ

以前IGのお友達のところで湯浅ロベルト淳さんの木のスープボウルに
とてもとても心惹かれてたんだけど
こちらのボードのかっこよさにドキドキが止まらない(*´Д`)ハァハァ

カッティングボードだけど絶対傷つけたくないのでお皿として使わせていただきます・゚・(ノ∀`)・゚・。


geoちゃん、こんなにものたくさんのお心づくしを
本当にありがとうございました*´∀`*

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by Lynne2 | 2017-11-03 06:54 | Comments(4)

粉の持つ極上の香りと本当の旨みを引き出すことが君にはできているのか

昨日のお弁当。
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・コロッケ
・人参フライ
・さつま芋甘煮
・ビーツとパスタのバルサミコサラダ
・ほうれん草胡麻和え
・プチトマト
・型抜き人参
・あやめ蕪の塩麹漬け


お弁当作り終えてりーちゃんを起こす。
その時スマホをチェックした彼女。
”今日は授業、お昼からだって”



もっと早よ言って(꒪ ꒪)



まぁどうせお昼ご飯作っとかなあかんし(私は仕事)
でももうちょい手抜きすりゃよかった(そして旦那さんも手抜き弁当)

ちなみにるー君は土曜日に創立記念式典があったので
元々学校は振休。奥のワンプレートは彼のお昼です。





日曜日は台風が来るせいか、朝から片頭痛でズキンズキン-ω-;


薬飲んでも治らず、なんかすべてがもうやだーってなってるところへ
神から救いの手が。

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南のパンの巨匠、Kazzちゃんからのパン便!!!(≧∇≦)


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箱を開けたとたんふわっっと押し寄せてくる香りに
しばし酔いしれるOo。。( ̄¬ ̄*)ぽあぁん


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早速お昼ご飯に頂きます!!
栗の渋皮煮酵母による栗の渋皮煮入りカンパーニュ。
お、お、おいしいーーーー!!!( ゚Д゚)

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粒餡入りカボチャマフィン。
なんだ、この口どけの良さ。あんこと生地のバランスが絶妙!( ゚Д゚)



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きゃーーー!!プレッツェルベーグルうまいっ!!!(≧∇≦)


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コンプレの香りと旨み、薄いパリパリクラストに軽やかだけど味の濃いクラム( *´艸`)




どのパンを食べてもおいしいー!!!を連呼の家族たち。


この美味しさと、自分のパン人生のふがいなさと、胸の平たさに
泣けてきました( ノД`)シクシク…
(胸は関係ない)






翌朝、台風が去ったら頭もスッキリヽ(゚∀゚)ノ







Kazzちゃん、おいしいおいしいおいっっっしいお届け物を
ほんとうにありがとー!!!・゚・(ノ∀`)・゚・。





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by Lynne2 | 2017-10-24 05:26 | Comments(0)

3度おいしいー

3回のトッピングを楽しみながらヨーグルトを食べるという
”美味しいカスピ海”で”スリーステッピング”
な企画に参加させていただきました(゚∀゚)

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まずは”甘糀”
久々に甘糀を作ったのでトッピング。

ヨーグルトにお砂糖を入れて食べることはないけど
甘麹の優しい甘さで美味しくいただきました( *´艸`)


あ、この鳥獣戯画のお猪口、私の誕生日(6月)に
旦那さんからプレゼント。
わー、これほしかったの♡
すごく素敵~♡
日本酒が合うお料理作るから一緒にお酒を楽しもうね(ノ´∀`)ノ♡









・・・ホンマは違うもんほしかったんだけど(꒪ ꒪)(爆)







はいはい、ではお次はこちら(ノ∀)ノ
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ピオーネのコンポートをたっぷりと。

このヨーグルト、何がすごいって
トッピングが沈まない!!Σ(・ω・ノ)ノ!

こんな重くて汁気たっぷしのコンポート、さすがに底まで
貫通するやろうと思ったけどこれが沈まんのです(゚∀゚ノノ゙パチパチ






そして最後はこちら。
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ヨーグルトドレッシングにしてフルーツサラダに('-'*)

美味しいカスピ海、太白ゴマ油、塩麹でヨーグルトドレッシング。
粘性が高いから油との絡まりもよく、
フルーツ系のサラダにもぴったり( *´艸`)


ごちそうさまでしたー(*´ω`*)人

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by Lynne2 | 2017-09-17 05:28 | Comments(0)

アステリスクの焼き菓子

昨日はドキドキするお届け物が(*°ω°*)(*°ω°*)(*°ω°*)


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ASTERISQUEの焼き菓子BOX(° ꈊ °)✧˖°
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和泉シェフの直筆サインまで!!!
これは福山雅治のサインもらうよりうれしい≧▽≦
(いや、やっぱ福山雅治の方が嬉しい 爆)



cottaさんでInstagramとFacebookで月一配信されてる
和泉シェフのライブ動画。

7月に配信されたのがチーズタルトだったのですが、
”#和泉式タルト”で投稿するとシェフが写真を見て審査。

それで和泉賞をいただきました!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ



発表されたときはあまりにもびっくりしすぎてデカい声で驚いたら
旦那さんにど叱られた-∀-;
(夜10時ごろ、窓開けっぱなしであほみたいなデカい声出したからね)



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8月後半はずっとお店はお休みだったので、
お店再開してすぐ送ってくださったこちらの焼き菓子たち( *´艸`)



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旦那さんは仕事、るー君は忘れもん取りに学校へ(笑)
なのでりーちゃんと一緒にお昼ごはん放棄して頂きました(爆)




何も多くを語ることなかれ、おいしすぎる~~~~~~~(*´艸`)




ちなみに投稿したのはこちら。




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フォンサージュ(タルト生地の敷き込み)が大の苦手な私。
でもシルフォームの裏技使いで何とも美しいミニタルトが作れるんです。


これがなかったらありえなかった受賞。


シルフォームが生まれてよかった!!≧▽≦(ブルゾン楓)


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by Lynne2 | 2017-09-03 05:54 | Comments(2)

花束を君に

見て見て~*´∀`*
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大好きな紫陽花と色とりどりのお花のブーケ( *´艸`)




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すぐにお水に挿さないと落ち着かないのでこれで安心ε-(´∀`*)ホッ



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黒軸紫陽花、今年もameちゃんが持ってきてくださったんです*´∀`*
(半ば催促したんだけど)



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こちらの紫陽花、茎が黒くてすごくかっこいいの。
花の美しさを引き立てるような。
エロカッコイイみたいな(たとえ誤り)

そしてお庭のお花たちの共演ブーケ。こんなにも素敵なブーケが
自分のお庭で作れるのはameちゃんの日々のお手入れと
植物に対する知識の多さ、愛情、
枯らさないこと(これが難しい)


素敵な素敵な花束をありがと~*´∀`*人







昨日のお弁当
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たまには横な撮影。





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でも縦が落ち着く。
・名古屋風味噌カツサンド(キャベ、ゆで卵、みそだれ、トンカツ)
・サラダサンド(チーズクリーム、レタス、チェダーチーズ、紫キャベツピクルス、
ハム、黄パプリカピクルス)


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前日焼いといた山食。


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顔うずめたくなる衝動。ホップ種の食パンって香りがいい~(*´艸`)



美しいあじさい&6月のイメージショット!


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by Lynne2 | 2017-06-22 07:18 | Comments(2)

母の日プレゼント

昨日のお弁当
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お稲荷さん弁当
仲は新ショウガの甘酢漬け(ガリ)です。
お稲荷さんはシンプルなのがいい( *´艸`)

卵焼き
蕪の甘酢漬け
後でオクラ入れるの忘れてることに気づいた-ω-;



そして今回のメインは
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魚にんじん




GW中にりーちゃんと二人で京都に行き、有次で出刃を購入。
そして抜型が欲しくて鶴にしようか魚にしようかめちゃくちゃ悩んでたら・・・
”魚は私が買うよ。母の日のプレゼントね”
と言って買ってくれましたT▽T


そして母の日に魚の抜型をもらったよ
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テンション上がる―!!!≧▽≦



ちなみにるー君からの母の日プレゼントは
先日近所であった〇〇フェスティバルで
タダでもらってきた花の鉢植え-∀-;







りーちゃん用に新調したお箸。
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彼女の赤ちゃんの頃にそっくり(爆)



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by Lynne2 | 2017-05-20 07:25 | Comments(0)

和な月餅と真弓の楊枝

以前ミル・ガトーで習った月餅の復習を*´ω`*
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オーブンから出して1,2時間後。


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まだ浮いた感じ。月餅は作ってから2,3日は置かなきゃならんのです。
じれったいけど日持ちするしだいぶ前から作っておけるからある意味
ありがたいお菓子。



2日後



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お抹茶を立てて一緒に。


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しっとりした感じになったのわかる?こういう状態を戻りという業界用語。




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で、見てほしいのはこちら、枝の黒文字?菓子きり?楊枝?




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にこちゃんのお父様がひとつずつ丁寧に真弓の枝を削った楊枝。
これ、前々から欲しかったのー(*´艸`)

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黒文字としても使えます(*´艸`)

一つ一つ丁寧に作られた真弓の楊枝。大切に使わせていただきますね〜。
にこちゃんありがとう(人*´ω`)



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by Lynne2 | 2017-04-23 06:21 | Comments(0)