The Lynne's MealtimesⅡ

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発芽玄米酒粕酵母パンとミルガトーレッスン

酒種が切れてもたので仕込中。
同時に寺田本家の発芽玄米酒粕「にぎり酒」で酵母起したら即効で大フィーバー(ノ゚∀゚)ノ

それを使って山食を。
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油断したら型上2,3センチ( ꒪Д꒪;)。山がしょくぱんまんちっくなる。

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引きはいい感じ。
これ、焼けたのは2日の夜。で、引きチェックをしたのは翌朝3日なんやけど、夢で
引きチェックをしたら全然ぴろぴろがなくて潔くすぱんって切れるんよね。
えー、ぜんぜんひきないやん。えーー、えーーー

・・・・って思ってる夢。夢ん中でもパンのチェックしてるわ* ̄m ̄

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サンドは下のがスモークサーモン、クリチ、パセリ大量と、上のがレタ、トマ、チェダーチー、
ハム、わさマヨ。


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これ、生でもトーストでもおいしかった~´∀`

ふふ、どやってオーラを醸しだしながら旦那さんの朝ごはんに出したら、

”おいしいね。でも銀座パンには全然及ばないけど”


銀座パン・・・これ
・・・ったりめーだっつうの‐ω‐;




そして昨日はミル・ガトーレッスン日ヽ(゚∀゚)ノ
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昨日はモンブランの日(*'-')
こんなにもでっかい先生お手製渋皮煮でモンブランを作成しますლ(╹◡╹ლ)


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先生の手にかかればこの美しさ。

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もう、美しすぎ≧▽≦



作業をこんつめてやって、先生の賄いランチ~*´∀`*
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・・・・を横眼で見つつ、私は自分で作ったのを梱包して帰らねばならず(ΩДΩ)


家に帰ってから自分のを一個撮影。
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要練習 ̄  ̄;


私が早よ帰らなあかんかった理由は今日にあります。つうことで、キッチンに戻るーーー!!!
(誤字脱字勘違いはあとで直します)

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# by Lynne2 | 2013-12-04 04:12 | Comments(2)

サフの良さ 酒種の良さ

ちょっと久しぶりなサフプルマン。
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サフにはサフの良さがある。


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翌朝スライス。



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昨日の旦那さんサンド弁当は、
・レタス、ハム、パセリ大量(笑)
・レタス、チーズ、チキントマト煮、自家製セミドライフィグ
・甘夏マーマレード&クリチ




こちらは酒種(元種)で、あんぱん。
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酒種使ったあんぱんは美味しいはず!とオ・モ・イ・コ・ミ(by滝クリ)


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同じ生地でプチパンも。


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早速食べてみる♪




う~ン、おいしい!!!






・・・・・あんこが(爆)


酒種酵母のよさを引き出せないことだってある(今に始まったこちゃうけど)
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# by Lynne2 | 2013-12-03 05:07 | Comments(6)

人には見せたくない過去もある

週末のお昼ご飯用に。
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ドッグパンとプチパンを焼き、


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ホットドッグ。



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ソーセージとミートソース、パセリを挟んで子供用。



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もしゃもしゃ5倍で旦那用* ̄m ̄
あと、プチパンもドッグパンのミニバージョンにして完食♪






私は・・・・



見せらんないヘタレバゲをこっそり責任もって消費しております‐ω‐;
(最近バゲの画像がないのは、焼いてるんだけど写真撮る気失せるもんばっかで・・・)
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# by Lynne2 | 2013-12-02 05:23 | Comments(6)

ティーマカと焼き芋餡パン

 

ここんとこマカロンってます。
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この日は紅茶パウダーをマカロンコックに入れたティーマカロン。
左上が空いてるのは、あの地帯は焼き色が付いてしまう故、作ってはならぬ地帯。


裏チェック。
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紅茶ガナッシュをサンド。チョコはヴァローナのグアナラ。ガナッシュが残るの嫌なんで
作ったの無理やり絞りだして挟む。あんこみたい╮( ꒪౪꒪)╭





この前アメリアさんにお会いしたとき頂いた石焼き芋。3本も焼いておいてくださったので
家に帰ってから餡を作ってストック。そしてこちらに↓

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アレ?画像がアップできない???





直ったみたいですね*^^*
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うまい芋あん* ̄m ̄

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# by Lynne2 | 2013-12-01 05:58 | Comments(8)

酒種カンパで

久しぶりに寒波カンパ。
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酒種元種。粉はMKTD。

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クープはさみしいけど中は結構好きな感じで、味もかなり好み♪甘酒の甘みなのか、カリッとした
くらすとからほのかな甘みと香りが楽しめる´∀`



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旦那さん弁当には、
・レタス・チェダーチーズ・ハム・クリチ・パセリサンド
・レタス・豚バラソテー・柿
カリッと焼いた豚バラと柿の甘みがとっても良く合う!!


・・・・・かどうかは知らない(私、柿苦手やし)でも何となくこんな感じの、オサレな
料理雑誌(EL〇E à tableとか天然〇活とか)に載ってそうやし、冷蔵庫で半分残った
柿が邪魔やったし<それが理由




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# by Lynne2 | 2013-11-30 04:53 | Comments(6)