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The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

ボーソー米油でバレンタインスイーツ♪

「ボーソー米油部」1月の投稿テーマは
「バレンタインにもぴったり♪パン&スイーツ」




クセもにおいもない米油はパンやスイーツ作りにも相性抜群(゚∀゚)
バレンタインまであと1ヵ月。
今年はどうしようって悩んでいるお母さん!(娘の友チョコね 笑)
普段お料理に使っているボーソー米油を
スイーツにもぜひぜひおすすめですよ~( *´艸`)



今回はクレープ生地をご紹介。
クレープ生地には溶かしバターを入れるレシピが多いですが、
ボーソー米油を使えばこんなスイーツにもピッタリなんです*´∀`*



=アイスチョコクレーププレート=
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【材料】(4人分)
・準強力粉(もしくは強力粉20g薄力粉5g)  25g
・純正ココア  2g
・砂糖  10g
・ボーソー米油  7g
・牛乳  80g


・ボーソー米油(フライパン用) 適宜 
・お好みのチョコアイス  1個
・フルーツソース  お好みで




*あらかじめ粉とココアを合わせて篩にかけておく



【作り方】
1.ボールに粉と砂糖を入れて泡だて器で軽く混ぜ、
卵を加えて滑らかになるまで混ぜる。

2.ボーソー米油を生地に加えて混ぜる。

3.牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

4.目の細かい網(シノワなど)で濾す。

5.24センチぐらいのフライパンにボーソー米油を小匙2ほど入れて熱し、
フライパン全体に回したら余分な米油を除き、
キッチンペーパーで全体になじませるように拭く。

6.お玉1杯弱の記事を流してフライパン全体に生地を流し、
ふちが反り返って来たら裏返す。
裏面は短めでバットやきれいなまな板に取り出し
残りの記事も同様に焼く。
ボーソー米油でバレンタインスイーツ♪_f0314272_15303342.jpg


7.アイスのカップの側面をめくり、
横スライス、縦半分にして4等分にする。

8.7のアイスをクレープで包む。
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食べるまで冷凍庫に入れておく。



9.食べるときにお好みのソースなどを添える。
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エディブルフラワーがあればテンション上がる(笑)


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生地にボーソー米油が入っているので
冷凍しても生地がカチカチにならず、アイスクレープにピッタリ( *´艸`)


ボーソー米油でバレンタインスイーツ♪_f0314272_15344580.jpg
冷凍庫にたくさん作ってストックしておけば
バレンタイン期間中に遊びに来た子供のお友達に
おやつで出せますよ*´∀`*

”〇〇ちゃんのお母さん、パティシエみたいだね!”と噂されて
モテます* ̄m ̄







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# by Lynne2 | 2020-01-12 07:25 | Comments(0)

今年初のサンド弁当

今年も
”食べる人にとって楽しくて美味しい”
サンド弁当を心がけます´∀`

って1月5日のブログで書いてたので
そんな気持ちで作ったであろう今年初のサンド(笑)


今年初のサンド弁当_f0314272_20115326.jpg
ポークソテーサンドとタマサラ増量サンド



今年初のサンド弁当_f0314272_20123601.jpg
ポークソテーは玉ねぎのすりおろしとつけ誰に漬け込んでから焼きます。
めちゃ柔らか~*´∀`*






今年初のサンド弁当_f0314272_20130217.jpg
タマサラはLサイズ卵2個を半熟よりちょっと固めに。
Sサイズ卵2個を半熟熟に。
2種類の状態の茹で卵を贅沢使い ̄m ̄*






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# by Lynne2 | 2020-01-11 06:06 | Comments(2)

「スパイスの辛味でおいしく減塩」

スパイスモニター企画、1月のテーマは
『スパイスの辛味でおいしく減塩』

先月も書きましたが、我が家の食事はかなり薄味。
減塩を意識していると言うわけではなく、
食材本来の味を楽しみたいから。

でも場合によってはスパイスで変化球を付けてその素材を愉しんだりもします。
その時ももちろん塩味は薄め。
てか、必要ないんですよ~´ω`*


今回はメインがカレーだったりシチューだったりとコッテリな時に
是非副菜としてお勧めしたいメニューをご紹介します´∀`



=スパイシートマトグラタン=
「スパイスの辛味でおいしく減塩」_f0314272_20051628.jpg
【材料】(2~3人分)
・トマト 小ぶりのもの3個
・GABANブラックペッパー荒挽  小匙1/4
・粗びきガーリックパウダー 小匙1/4
・クミンパウダー  3振り
・塩  2つまみ

・オリーブオイル  大匙1
・パルメザンチーズ 小匙2~3


【作り方】
1.トマトを8ミリぐらいにスライスする。
2.スキレットまたは耐熱容器にトマトを並べ、ブラックペッパー、
ガーリックパウダー、クミンパウイダー、塩を全体に満遍なく振りかける。

3.オリーブオイルを全体に振りかけ、トースターで10分ほど加熱する。
一度取り出し、パルメザンチーズを全体に振りかけて3~5分加熱する。

「スパイスの辛味でおいしく減塩」_f0314272_20031451.jpg
熱々をどうぞ~( *´艸`)



「スパイスの辛味でおいしく減塩」_f0314272_20040299.jpg
トマトの旨み、甘みがスパイスで引き出されるので
塩味を抑えることが出来ます。
パンに乗せて食べてもおいしいですよ*´∀`*



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# by Lynne2 | 2020-01-10 09:02 | Comments(0)

忘却の彼方バゲット

どうやら12月20日当たりに焼いたと思われるバゲット


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E65、キタノカオリT85、よーぐるとるヴぁん仕込みで加水は74%ぐらい。



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ほんとはもっと薄皮でばりっじゅわってなバゲットを焼きたいんだけど



忘却の彼方バゲット_f0314272_20151537.jpg
そんなバゲット焼けたことなくて何をどうしていいのやら┐(´д`)┌










こちらのバゲットは一体どんな粉でどんな酵母でどんな気持ちで(ぇ
焼いたか全く覚えてないわ(꒪ ꒪)


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でも・・・



忘却の彼方バゲット_f0314272_20185461.jpg
たこと一緒に写ってるから
きっとたこのことしか考えてなかったのかも~┐(´∀`)┌






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# by Lynne2 | 2020-01-09 05:42 | Comments(0)

一草うどん

我が家では七草の日には毎年”七草うどん”をいただきます。
なぜならおかゆは子供らが嫌いなので ̄▽ ̄;
(娘は我慢してなら食べる。息子は我慢できない 爆)





一草うどん_f0314272_21470559.jpg

いつもはパックに入った七草セットを買ってくるんだけど
やたらとハコベが多くてごきょうやほとけのざはどれ???と
草の中でも格差が
(ハコベって子供のころ庭に生えててインコのチーコにあげてたし)

一草うどん_f0314272_21472370.jpg
本来は身近に取れる草を刻むもんやと思うし、むりくり7種類揃わせんでも
ええんちゃう?ならば今回は家族が大好きな芹をわしわし食べたほうが効果もありそう!ヽ(゚∀゚)ノ

と併願ではなく単願で(σ´∀`)σ





一草うどん_f0314272_21473641.jpg
お出汁は昆布と混合節。
少しのお酒、みりん、そして白醤油。


じわ~~~っと体に染み渡るお出汁の旨味と芹の香り。
はりはりと歯ごたえのある芹に大満足。

ふわっと香る友情出演の柚子皮も控えめながらになんとも存在感あり( *´艸`)


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来年も芹だけにしようかなぁ*´ω`*






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# by Lynne2 | 2020-01-08 05:24 | Comments(0)