The Lynne's MealtimesⅡ

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夏みかん

 いろんな柑橘類が出てくる季節ですね*´∀`*

 先日産直に行ったらちょうど農家さんが家で採れたのを持ってきたという夏みかんに遭遇。

 


 1個30円。やっすー・∀・

”正真正銘の無農薬だからジャムにもできるよ~”とのこと。むしゃむしゃそのまま食べながら
一部ジャムに。

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仕上げはコアアントローをどばりと。


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・・・にしても、柑橘系のジャム作りって面倒くさい ̄  ̄






昨日のバゲ。
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加水量を控え過ぎて生地が伸びず、ずんぐりむっくり。

わー見なかったことにしよー!!ってなぐらい中も詰まってたんで即効で卵液に浸して6日ほど。


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前~にリクエストされてたフレンチトーストに(*'-')

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メープルシロップをかけて、


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”うわ!バゲットなのに柔らかい!!”とるー君感動。


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周りはカリッと中はふわっとじゅんわり。子供ら二人とも気に入ってくれたんで心おきなくバゲットが
失敗できるΦωΦ





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# by Lynne2 | 2014-02-02 05:42 | Comments(10)

マルチグレイン

 さて、すったもんだひっついたのあった1斤型。今度こそはとプルマン焼成。
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よっしゃーーーーっ╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !



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角ぷくもほぼなし。


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今回初めてママパンさんの”マルチグレイン焙煎五穀R
麦芽粉(大麦由来)、大豆グリッツ、小麦麦芽フレーク、小麦グルテン、ゴマ、オーツ麦フレーク、
ヒマワリ種グリッツ、小麦フスマ、植物油脂(菜種由来)、サワー種パウダー(ライ麦由来)
が入ってる。

ちなみに富澤さんの”マルチシリアル”は
麦芽粉、オート麦フレーク、ヒマワリ種、小麦グルテン、大豆フレーク、亜麻仁、小麦フスマ、オート麦フスマ、挽き割りトウモロコシ、ゴマ、植物油脂(パーム油)、挽き割り大豆、ブドウ糖(小麦由来)、小麦蛋白粉、ビタミンC、酵素(小麦由来)

うーん、若干後者のほうが原材料の種類が多いんかな?



実際食べてみると





ようわからん ̄  ̄;




食べ比べてみんときちんとしたこと言えんね。ただ何となくグレインのほうがごまかなんかが
強いような気がしたわ。


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旦那さん弁当サンド
・サニーレタス、マヨ、自家製ツナ、ブラックオリーブ
・サニーレタス、マヨ、豚のゴマフリッター、紫蘇
・苺ジャム


今日から2月。車の駐車場(マンション付属)が入れ替わり時期で、くじ運の悪かった我が家は
今日から機械式の中段に。車で出かける時は10分余裕を見て出かけんとあかんくなるー´ω`;

と言うことで、これからはいつもより10分早く起きるかも・∀・

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# by Lynne2 | 2014-02-01 05:40 | Comments(3)

・・・忘れてた

 先日購入した1斤型。1回目は型側面に生地を持ってかれたので、もう一度油脂を塗って
型焼き。これで万全だろうとプルマンを焼成。

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今度は側面に生地を持ってかれんかったよ*´∀`*




・・・・・





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天辺は持ってかれてもたけど( ꒪Д꒪)( ꒪Д꒪)( ꒪Д꒪)




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この前は山食やったからわからんかったけど、蓋の油脂塗り、型焼きも不十分だった模様。その上
今回蓋に油脂塗るのすっかり忘れてた‐ω‐;パンの耳が取られた耳なし法一パン(爆)


なんか喧嘩して毛をむしられた猫みたいやな´Д`;アウー



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ペラペラすみっこは冷凍ストックして後日パン粉に* ̄m ̄




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旦那さん弁当。



はぁ、はぁ、はぁ・・・・・





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ふぁくしょん!!!!!!

ってくしゃみしたわけやないけどひっくり返ってもた ̄  ̄;



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ちゃんとペーパーでくるんでから落ち着いて写真撮ろ。
・サニーレタス、豚の生姜焼き
・わさび菜、自家製ハーブツナ、キャロットラペ、マヨ
・柚子ジャム


そして昨日もこの1斤型でプルマン焼成したよ。その様子はまた明日~´ω`


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# by Lynne2 | 2014-01-31 05:08 | Comments(4)

たまには

 ついつい自分の趣味に走ったパン焼きライフを送ってしまいがち。

パンのリクエストある?って聞いたら”いつもお遣い物の時に焼く惣菜パンが食べたい!!”と、りーちゃん。


そう言えば最近お遣い物焼いてへんから惣菜系って作ってへんかったね´ω`

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マヨコーンとハム玉コーン。
リビングで午後の撮影すると西日が眩しい‐ω‐;


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ソーセージチーズパン


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ひよちゃんろーるも焼いとけばオールマイティーლ(╹◡╹ლ)







”失恋ショコラティエ”、見てます。内容に関しては置いといて、とにもかくにもチョコシーンが
バンバン出てくるからたまらんヾ(≧▽≦)ノ

どんな素材を使ってるんやろう?とか。
どんな道具を使ってるんやろう?とか
松潤のあのヘラさばきでテンパリングされたチョコはほんまにうまくいってるんやろうか?とか
石原さとみはあんなにチョコ食って顔にぶつぶつが出来んのやろうか?とか<気になる気になる

そして無性にチョコ作業したくなるんよね´∀`




ちょっといい素材たちを使って生チョコ試作。
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オレンジ風味の生チョコ。
使ったチョコはクーベルチュール アメール・オール
お酒はルゴル社のオランジュ40°


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上に乗っけてんのは夏みかんピールやけどね´∀`;

家族からは大好評。”一粒で満足できるおいしさ”だとか。
ピールはもうちょいお酒につけて柔らかくしたほうがいいかな。

本命はこれでいこ~*´∀`*






・・・・って、別にバレンタインにあげる人おらんから、作るのは満足したけど ̄▽ ̄;
<ちょっとバレンタイン祭りに参加したかっただけ
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# by Lynne2 | 2014-01-30 04:43 | Comments(6)

好みのカンパ

 醍醐のしずく酒種元種のカンパ。
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クープがちょっとさみしいのは成形できちんと引きしめてなかったからかと。

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カンパって、ぼこぼこ気泡があるのがいいんか、適当に詰まってるのがいいんか正解ってあるんやろうか?


それとも”好み”やったらええんやろうか?


誠実な悠太郎もいいけど、ちょっと遊び人で情に厚い源ちゃんのほうが好きでもええんやろうか?
<勝手にして


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旦那さん弁当サンド
手前:わさび菜、キャロットラペ、ローストポーク、グレービーソース
奥:わさび菜、自家製オリーブオイル漬けドライトマト、アボカド、マヨ

ローストポークは前夜にストウブで作ったもの(*'-')
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しっとりええ感じにでけたΦωΦ
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わさび菜は食べてると口の中でわさびの香りがふ~んとしてきて心地よい*´ω`*








バゲも焼いてます。バゲノック中。
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今回もお粉はE65。

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芯が詰まってます。課題はまだまだ山積みですわ´ω`


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# by Lynne2 | 2014-01-29 05:02 | Comments(10)