The Lynne's MealtimesⅡ

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山食

 ちょっと慌ただしい日を過ごしてます。
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数日前に焼いた5ー山。一揆に発酵スピードがアップしてびっくり。2次発酵なんてちょっと前までの
30分ぐらい早く、すでに過発酵。そっからオーブン予熱してなんてやってるもんだから超過発酵(笑)
そのせいでワンローフみたいな焼き上がり´∀`;

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肌理も荒れ荒れ。


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旦那さん弁当サンド。
・レタス、チキン、キャロットラペ
・レタス、ズッキーニピクルス、アンチョビ、自家製セミドライトマト、クリームチーズ


今日は焼酎小・中学区の夏祭り。雨に降られないといいんだけど~´ω`

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# by Lynne2 | 2014-07-20 05:34 | Comments(8)

アメリア菜園より愛をこめて

 今朝、メールが。

”おはよー!もうお仕事に出られる?”

私”今、仕事場”


”野菜届けたくてね。今、おうち?”


いや、だから仕事場だって ̄  ̄;



そんなこんなのやり取りで、私が仕事から帰ってきてからわざわざ届けてくださったお野菜たちがこちら。
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大根、キュウリ、茄子、ピーマン、モロヘイヤ、ししとう、唐辛子、プチとま(アイコとトマトベリー)、
オクラ、ブルーベリー、桑の実シロップ、アプリコットとパインのジャム・・・

野菜の宝石箱や~~~~~ヾ(≧▽≦)ノ


無農薬で丹精込めて作られたお野菜。出来るだけシンプルに頂くことに(*'-')
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茄子とオクラの炊き合わせ。昆布かつおだしに赤酒、日本酒、粗塩、少しの醤油で薄めに味付け。もうね、
自分で言っちゃうけど料亭の味!!!旦那さんいわく”こんな香りが良くて美味しいおくら、初めて食べた”

茄子はふくよかでしっかり詰まってて本当に美味しい´∀`



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蛇腹キュウリの塩もみ。鮮やかな色、たくさんのとげ、とても瑞々しいキュウリ(*´艸`)



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”家庭菜園の味がする~。甘いね´∀`”と娘。湯むきしたミニトマトはうまみも甘みもたっぷり♪


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おひたしにしたモロヘイヤもいい意味でモロヘイヤの香りが口に広がるの。とにかく味が濃い!!

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どんだけ煮ても固いと言う大根(笑)は、大根おろしにしてさっと塩水に通して辛みをなくし、さんまの
開きと共に美味しく頂きました*´∀`*



息子は”お野菜が美味しいの当たり前だよ。無農薬だからね。茄子もモロヘイヤも美味しいね。今度また
烏骨鶏の卵も食べたーい!”

こらこら、そう言う厚かましいことは言わないの。<書いてるあんたが一番厚かましい



アメリアさんのおかげでとても豊かな今日の食卓。本当にいつもありがとうございます*´∀`*


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# by Lynne2 | 2014-07-18 21:36 | Comments(16)

あぷりこっと

 今日も昼更新ヽ(゚∀゚)ノ


 先日加工した杏を使ってスイーツを。

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娘さんのリクエストでアプリコットタルト。梅ぼしちゃうよ* ̄m ̄


コンポート、柔らかすぎたみたいで(汗)
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よくいえばジャムっぽくなってタルトとして一体感があったと言うか。
レシピではアーモンドプードルを使うクレーム ダマンド ですが、消費したかったピスタチオパウダー
を使用。タルトが好きで、ピスタチオが好きな娘さんには満足だったようで* ̄m ̄




もう一つはこちら。

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杏のシロップ煮のシロップも使ってアガーで固めたゼリー。

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アガーはきれいだね(*'-')


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涼しげな夏のおやつ~♪












・・・なんですが、ごめんなさい。私、苦手なんです。ゼリー系が‐ω‐;

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# by Lynne2 | 2014-07-17 13:06 | Comments(10)

べーぐるぐる

珍しい時間にブログ更新。


 
ベーグル2種焼いた(ノ゚∀゚)ノ

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手前がドライイースト全粒粉入りベーグル、奥が酒種酵母甘納豆入り2色豆乳ベーグル。

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穴がなくなるほどムチーっとしてる姿、めちゃ萌え*´∀`*


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yukoさんとこで見た2色ベーグルに一目ぼれして真似っこしたけどどヘタクソ( ꒪д꒪)抹茶色が3回表れて
欲しかった―(´Д⊂グスン 欲張って豆入れすぎたのも反省-ω-;


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旦那さん弁当にテリチキサンド。バター、レタス、照り焼きチキン、イエローパプリカ。


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クリチとラズベリーアプリコットジャム。

テリチキ野たれもアプリコットジャムも横からびにょーって出てくるから食べる人はさぞ苦労することと。でも
画的にはタレとかジャムいっぱいとかのほうが映えるからね。食べやすさより見た目重視。常にブログ目線(爆)
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yuko先生、レッスン受講させてくださいー´Д`;



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# by Lynne2 | 2014-07-16 13:46 | Comments(14)

ゆるパン3種

 ドライイーストでゆるいパンを焼いたー(ノ゚∀゚)ノ

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チョココロネ。コロネ?コルネ?どっちが正しいん?って思って調べたらどっちでもええんやってね。でも
おフランス的な読み方はコルネの方が違いらしい。

今回のコロネ、いつもに増して巻きがやたらと多くなってしまって(通常は7巻きだっけ?)。そしたら
これ見た旦那さんが

きりがいだましみたい”と。

きりがいだまし?( ゚∀゚;)





調べてみた→


そっくりーーーーーー(ノ∀)ノ



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ジャガイモと枝豆のツナグラパン。


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おしりパン。これ、ちゃおちゃん手法で、ヘラでぶすっしたん。これめちゃいいね!!くっつかんし
きれいに入るし、もう絶対ヘラ!あたいのムチは痛いよ!!<そればベラ

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# by Lynne2 | 2014-07-15 22:04 | Comments(18)