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The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

パルミジャーノ・レッジャーノと和食

きんぴらごぼうと根菜桜海老かき揚げのライスバーガー。

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ライスバンズはうるち米にもち米少々混ぜて炊き、
醤油味醂を塗って香ばしく焼いてます
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そこへベビーリーフを敷き、至って普通の
きんぴらごぼうと、にんじん・ごぼう・さつま芋
・かぼちゃ・紫玉ねぎ・桜えびの
かき揚げ(野菜室掃除かき揚げ 笑)。 
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さらにスライスしたパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと。

これが不思議と違和感なく美味しいの!
パルミジャーノ・レッジャーノって
和食にもすごくよく合うチーズなんです♪

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お浸しや冷奴、卵がけご飯やおにぎりなど、
いつもの定番すぎる和食に合わせてみてください♪
思った以上に違和感なく、かつ、
いつもと違う美味しさに出会えることと。

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6回にわたってパルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダー投稿を
させていただき今回が最後。
でもでも我が家では欠かせない存在!

これまでもこれからも美味しくいただきまーす(人*´ω`)

パルミジャーノ・レッジャーノは、チーズ専門店の他、
輸入チーズを取り扱う食材店やスーパー、
各種オンラインショップ等で取り扱われているそうです。
近所のスーパーでもチーズコーナーで売ってましたよヾ(*´▽`*)ノ


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# by Lynne2 | 2023-10-10 06:25 | Comments(0)

秋の食材を楽しむ

秋の食材を楽しむお重詰め。



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だいぶ秋らしくなり芋栗南京きのこが嬉しい季節。
お重箱に詰めるといたって日常的なおかずも
ちょっとご馳走めくかなぁと(*´ω`)

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⚪︎秋生鮭とマッシュルーム入り里芋コロッケ
⚪︎つるむらさき梅肉和え
⚪︎平サヤインゲン胡麻和え
⚪︎丸オクラ煮浸し
⚪︎すずかぼちゃ炒め
⚪︎ハロウィンスイートラムレーズン(さつまいも)茶巾
⚪︎壬生菜浅漬け
⚪︎小松菜、豆腐、お揚げ赤だし
⚪︎栗とハタケシメジのおこわ
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坂ノ途中さん定期宅配。
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今は端境期故お野菜の種類がただでさえ少なくなる時期なの
にそこへ追い打ちをかけて酷暑による不作。
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お野菜が品薄!そして高いっ!!
それなのに今週もたくさんのいろんな種類の
お野菜が届いて心底感謝するばかりです(人''▽`)


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メインの里芋コロッケは蒸して潰し、刻んだブラウンマッシュルームと
火を通した生鮭、ちょっとの塩胡椒で作ったんだけど、
びっくりするほどクリーミー!
あの手間暇かかるクリームコロッケみたい!!


今回特別お届けくださったおのころ雫塩をほんのちょっと
つけて食べるとこれまた里芋の旨みが引き立ち、
極上クリーミーコロッケを堪能しました(*´艸`)

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さつまいもはハロウィンスイートという品種。
スイートポテトを作ろうとじっくり焼き芋に
したらめちゃ濃いオレンジ色!

この時期はまだ甘さ控えめと書いてあったけど充分に甘いっ!
スイートポテトにするのをやめ、ラムレーズンを
混ぜ込んで芋茶巾に。
シンプルだけどおいしー(*´艸`)

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今回もありがとうございます!お知らせです📢
------------------
秋の2大キャンペーン実施中!
期間:9月28日(木)12:00~10月19日(木)10:00まで
対象者:はじめて野菜セット定期宅配をご注文の方
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キャンペーン概要:今回はお野菜セット定期宅配を
はじめてご注文の方全員を対象。

1)2)の2つのキャンペーンを同時に実施。
1)きのこ2種セットプレゼントキャンペーン
2)抽選キャンペーン期間中にご注文いただいた方の中から、
抽選で3名さまに「京のおいしいもんセット」が当たる!

引き続きフルーツビネガーの特典も!
詳しくはサイトをご覧下さい。

お野菜が高い時期だからこそ、お得だらけなこの機会にぜひ♪




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# by Lynne2 | 2023-10-09 06:13 | Comments(0)

実験タルトタタン

昨日は投稿し忘れちゃいました(;´∀`)
週末は何かと忙しくて。

ブログ自体、ほぼインスタの内容と一緒だし、
そろそろ潮時かなぁと思ったりもしてます。
もういいかなぁと・・・。


さて、昨日投稿するはずだった内容は今年初のタルトタタン。


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先日の家族旅行で買って来た紅玉。
りんごスイーツで一番好きなタルトタタンに。
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今回はいくつか確かめたいことがあったのでりんごに特化して実験。
その一つが皮付きのままフィリングを作り、
加熱後皮を取ったらどうか。


こうすることでより一層赤い色合いが出て、また、
ペクチンも活用できるかなぁと。


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色に関してはまぁまぁかな?
でもね。めちゃめちゃ面倒くさい!(-_-;)

やっぱ焼く前に剥いちゃった方が断然楽だね(;´∀`)
ペクチンの量に関してはどうかなぁ、
よく分からんかった(笑)

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他いくつか確認したかったことはそれぞれなるほどねーと。
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あ、今回はフィリングに特化してるのでそこ生地は
手抜きでcottaさんのパイ生地使ってます。


手抜きだけど自分で作る100万倍美味しい(ノ∀)ノ


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# by Lynne2 | 2023-10-08 04:22 | Comments(0)

国産てんさい糖で作る2層のシブースト

すっかり秋になりましたね☺️🍁

今年の夏は辛くて辛くて早く秋にならないかと
どれだけ心底願っていたか😭🍁💗

また来年も酷暑になるのかと思うと倒れますが(苦笑)、
とりあえずは秋を楽しみましょう😋←食で
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こちらは国産てんさい糖で作る2層のシブースト。
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上層がほうじ茶、下層がヘーゼルナッツ。

ほうじ茶の香りとヘーゼルナッツの芳醇な味わいが
心地よく口の中に広がり、しゅわしゅわ~と
はかなく溶けていくシブースト😚
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cottaさんのお仕事でブラウンシュガーの
レシピ提案、開発をさせていただきました。
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コクのある穏やかな甘さが特徴の
国産(北海道)てん菜糖は風味がやさしく、
ほうじ茶とヘーゼルナッツのおいしさを
引き立ててくれます♪☺️
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粒子がとても細かいので他の素材と混ぜやすく、
お菓子作りに最適な砂糖です。
北海道産てん菜由来原料100%なので
安全安心!お料理やパン作りにも使いたいです😊
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お知らせです📢
------------------

DM三井製糖公式Instagramでは10/16まで
お砂糖のプレゼントキャンペーンを開催中。

特集ページに掲載されている商品を使って
作ってみたいお菓子・料理・ドリンクを
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詳しくはDM三井製糖公式Instagramを
チェックしてください😊

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# by Lynne2 | 2023-10-06 05:42 | Comments(0)

リュスティック

リュスティック。
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ハード用春恋、微サフ。

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クラムがあまりにもど詰まりしてて
とてもカット面見せられない(`-ω-´)


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お弁当サンドにはダージーパイと野菜の素揚げに
ストックのきのこデュクセル。
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赤いタータンチェックの包みが可愛くて
包んでみたけど旦那さんには似合わんなぁ(°∀° )
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# by Lynne2 | 2023-10-05 05:42 | Comments(0)