The Lynne's MealtimesⅡ

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ひえひえ

最近、誰かと会ったときの挨拶が




”暑いねー´Д`;”





になってる-ω-;







早く”秋の風を感じられる今日この頃、ご機嫌いかがかしら?”
ってな挨拶がしたい(普通しない)




と言うわけでもっぱらスイーツは冷たいものを。
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ベリーベリーティラミスアイス
マスカルポーネたっぷりのティラミスアイスに
冷凍いちごとラズベリーピューレで作ったソースを混ぜて
リボンアイスに。




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ぽたっ


撮影秒殺アワワ ヽ(´ω`;≡;´ω`)丿 アワワ





こちらは去年あたりから流行り出した
ヨーグルトバーク
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ギリシャヨーグルトや、水切りヨーグルトで
作りますが、私は前者で。


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今回は苺、マンゴー、ブルーベリー( *´艸`)

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ぱきーんとラフに割って。


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ただヨーグルトを凍らしただけと侮るなかれ。
これがなかなか美味しいんです。
さっぱりしてるけど後に残るミルキーな余韻はちょっとチーズを感じるほど。

暑い日が続くとこんなスイーツが嬉しいね*´ω`*


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# by Lynne2 | 2017-07-18 06:00 | Comments(2)

「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」あらびきチリペパー編

どうも!
恋も仕事もついでに主婦も(ついでかい)エンジョイ!
Lynneです!


みんな、旦那が自然と寄ってくる食べ物って何だか知ってる?
アクアパッツア?ローストビーフ?




はっ(笑)・・・煮込んだトマトソースよ






ちょっと待って、どこ行くつもり?
え?香辛料買いに・・・?
ちょっと待って・・・









ちょうどレシピブログ事務局さんから送られてきたのよ





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あらびきチリペパーが(꒪▽꒪)








こだわりのハーブ?こだわりの食器?やめて、そんなことしなくても・・・
これさえすれば、旦那は寄ってくるから






じっくりコトコト





・・・



しなくてもいいけど(꒪ ꒪)
(暑いし)








前置き長くなりましたが、(まえおきかーーーいっ!!)
アラビアータ風豚野菜巻きのレシピをご紹介(ノ∀)ノ

=アラビアータ風豚野菜巻き=
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【材料】(4人分)
・豚肉薄切り(肩ロースがお勧め)  300~350g
・塩コショウ   適宜
・片栗粉  適宜
・ズッキーニ(黄色)  半分
・にんじん  1本
・いんげん  100gぐらい
・GABANあらびきチリペパー  小匙1/4ぐらい
・にんにく  1かけ
・オリーブオイル  大匙2+1
・トマトの水煮缶(ホール)  1缶
・塩  適宜
・パセリ  お好みで


【作り方】
1.人参は肉の幅よりちょっと大きいぐらいの長さで
細切りにする。
人参といんげんをそれぞれ固めに茹でる。

ズッキーニ、インゲンも人参と同じ長さに切る。
ズッキーニは放射状に6~8等分にする。
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こんな感じ。


2.豚肉に塩コショウを軽く振る。

3.人参、インゲン、ズッキーニを乗せ、巻く。
片栗粉を薄く振りかける。

4.深めのフライパンが厚底鍋にオリーブオイル油大さじ2を熱し、
肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で4~5分かけてこんがり焼く。

5.一度肉を取り出し、さらにオリーブオイル大匙1を加え、潰したにんにくを入れて
弱火で火を通し、あらびきチリペパーを加えたらトマトの水煮を加え、
木べらなどでつぶしながら火を通す。

6.4の肉を5に戻し、5分ほど煮込む。
塩を加えて味を調えて火を止める。


7.肉を食べやすい大きさに切って盛りつけ、周りにソースをかけ、
パセリを散らす。
お好みであらびきチリペパー、オリーブオイルを振りかける。

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黄色いズッキーニがなければイエローベルペッパーでも黄色い人参でも。



・・・たくわんはやめて(꒪ ꒪)


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# by Lynne2 | 2017-07-17 06:00 | Comments(0)

「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」

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こうも暑いとキッチンでずっと立ってるのはつらいですねー´Д`;
そんな時にはオーブン料理がお勧め!

余計暑いじゃんかよー!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!

ってなるかもしれんけど、材料切ってオーブン用容器に入れて入れちゃえば
後はキッチンから離れていいし、自分で作業せんでいいから楽チン♪
火と向かい合ってるよりずっといいよーって思うんだけど(゚∀゚)
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=ハッセルバッグポテトとチキンのオーブン焼き=
【材料】(4人分)
・じゃが芋  中サイズ4個
・鶏モモ肉  2~3枚
・玉ねぎ  1個
・オリーブオイル  大匙3~4
・塩、胡椒  適宜
・GABANバジル  適宜

【作り方】
1.じゃが芋は薄くスライスして水にさらす。
2.鶏モモ肉は余分な脂を取り、一口大に切る。
3.玉ねぎは7、8mm幅にスライスする。
4.バッドにクッキングシートを敷き(あとで片付けが楽なので)
玉ねぎを敷き詰め、その上にじゃが芋スライスを何枚かと鶏肉を交互に
置いていく。塩、胡椒、オリーブオイル、GABANバジルを
振りかける。
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5.230度に予熱したオーブンに4を入れ、200度に下げて30~40分焼く。
全体にこんがり焼き色がついたら出来上がり。


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このまま食卓に出して、鶏ながら食べても( *´艸`)

あ、取りながら(꒪▽꒪)
(寒くなった?)



追記

わざと下に敷いた玉ねぎと焼き汁を残し、
鍋に移してトマト缶(ホール)を加え、
つぶしながら火にかけます。
しばらく煮詰めて塩で味を調整すれば
とっても美味しいトマトソースができますよー♪

簡単で翌日のメニューまでできる
なんて嬉しいレシピなんだ(ノ∀)ノ

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# by Lynne2 | 2017-07-16 06:01 | Comments(0)

のっぺり

昨日のお弁当。
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・鶏ささみと野菜の南蛮漬け
(茄子、ゴーヤ、ベルペッパー2種)
・卵焼き
・オクラ
・トウモロコシ
・プチトマト
・小女子の生炊き


夏野菜って美味しいっ!!!

夏は大大大っ嫌いだけど
夏野菜は大好き。

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夏野菜と言えば山形のだし。
ナス、キュウリ、みょうが、紫蘇、オクラとかを刻んで
濃い目に取った出しとか鰹節を混ぜ混ぜ。
がごめ昆布、今回は入ってないけど入れると旨み倍増ヽ(゚∀゚)ノ

これが冷蔵庫にあると思うとそれだけで幸せ~(*´艸`)





ちょっと久しぶりのカンパーニュ

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うわ、のっぺり(꒪ ꒪)

のっぺり過ぎて横から撮れない。





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中も、もちろんのっぺり。

・・・作ってる人がのっぺり顔だから?(꒪ ꒪)




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# by Lynne2 | 2017-07-15 06:14 | Comments(0)

チリ産レモンでメキシカーン♪

昨日のお弁当。
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もう梅雨明け?なあづーーい毎日’Д`;


なので、レモンの酸味をガツンときかせたホットドッグに(ノ∀)ノ

・自家製ソーセージ、アボカドサルサ
・自家製豚ハム、レタス、かぼちゃの素揚げ、キャロットラペ、粒マスタード

パンはマルチシリアル入りドッグパン

マルチシリアル入りのパンはサンドイッチにとてもよく合います♪



そして今回、チリ果物輸出協会さまから頂たレモンで
メキシカンなサルサを作ってソーセージにトッピングしました。
夏と言えばメキシカン(° ꈊ °)✧

レモンの料理レシピ

ホットドッグにはもちろん、サラダのトッピングや
トルティーヤチップなどに乗せて食べても美味しい
サルサをご紹介♪

=レモンで爽やかアボカドサルサ=
【材料】(作りやすい量)
・アボカド  小さめ1個
・紫玉ねぎ  小さめ1/4個
・ミニトマト  5,6個
・チリ産レモン  レモン汁小匙2~3
・オリーブオイル  大匙1
・パクチー  適宜
・塩  適宜
・胡椒  適宜
・チリパウダー  適宜


【作り方】
1.紫玉ねぎは5ミリ角に切り、氷水に10分ほどつけて水気をよく切っておく。

2.トマトは1㎝角ぐらいにカットしておく。

3.アボカドは1㎝角ぐらいにカットし、3%の塩水(分量外)に入れ、
10分ほどしたらざるにあけ、キッチンペーパー等で水気をよくふき取っておく。

4.ボウルに1,2,3、を入れ、レモン汁とオリーブオイルを加え、塩、胡椒を加えて混ぜる。


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チリ産レモンは種がなくて実の密度が高いので
レモンジュースがいっぱい詰まっています≧ω≦

お好みでパクチーを加える。

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ソーセージの上にたっぷり乗せて。
パクチーは好き嫌いあると思うので、苦手な方はパセリなどを混ぜてください。
ちなみにりーちゃんはアウト。
撮影の後、旦那さんの方に乗せといた(笑)

あ、旦那さんにはさらにパクチーもりもり乗せといたよ。
パクチー好きはもりもりわしわし乗っけないと気が済まない(私、パクチー狂)

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そして是非お勧めしたいのがチリパウダーも混ぜること。
これがあるとより一層メキシカーンになります( *´艸`)

食べる係さん達に大好評でしたヽ(゚∀゚)ノ




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# by Lynne2 | 2017-07-14 06:29 | Comments(0)