The Lynne's MealtimesⅡ

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危機一髪

久しぶりにホップス焼成(σ´∀`)σ
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継ぎたてのホップ種。
窯伸びはいまいちだけど、まぁこんなもんかな。

そうそう、お粉はtairapanさんからの夏のミッションで購入した
北海道産いわみざわのキタノカオリ。

いつも購入してるキタノカオリよりも柔らかで優しくて
ふんわりしてる気がするんだけど気のせいか?
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ホップ種を継ぐときはいつも300ml瓶2本分出来るんだけど、
先月はセントル角食ばっかり焼いてたもんだから
全然ホップ種を使ってなくて。

2瓶のうち1瓶をずーーーっと開けずにほったらかしといたら・・・






非常によろしくないご様子になられまして(꒪▽꒪;)



もう一瓶に残ってるわずかなホップ種で継ぐとまぁまぁ元気な状態に。

それで焼いたのが↑のホップス。


そして速攻でまたさらに継いだら
速攻で大フィーバー(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ



ああよかった(´▽`;) ホッ





これからはもうちょっと真面目に管理するね。


・・・時々ふたを開けてあげるとか
(絶滅するぞ)

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# by Lynne2 | 2017-10-23 05:26 | Comments(2)

お弁当のための焼きそばレシピ

昨日は土曜日授業のりーちゃん。


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さぼ弁(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ

さぼ弁=平日の弁当は作るけど土曜日は休業日なんだからそんな日にお弁当作れって言うならさぼっちゃうよな弁当

てな略(꒪▽꒪)



でも焼きそば弁当にするとりーちゃんは
”わぁ♡美味しそ~(*´艸`)”
と、めちゃ嬉しそうだけど-∀-;フクザツ


でもでもそれなりにプライドもって作ってます(`・ω・´)キリッ
(焼きそばなプライドって)




話題のキッチングッズ&調味料5種セットレシピモニターに参加中

レシピブログさまより届いたこちらを使って
”お弁当のための焼きそば”レシピを(σ´∀`)σ
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イカリソースとんかつソース500ml

関西出身の私は物心ついたころから食卓にあったのは
イカリソース 。

結婚して横浜に住んだ時、
買い物に行って一番最初ににびっくりしたのが
”イカリソースがない!!Σ(゚Д゚)”

ソースがないないないない!!!
ほかのメーカーで買ったことない私は
イカリソースが存在しない横浜で涙したのでした( ノД`)シクシク…







=お弁当のお弁当によるお弁当のための焼きそば=

【材料】(1人分)
・キャベツ  2枚
・人参  1/6本分ぐらい
・ピーマン  1個
・豚肉  豚小間又は切り落とし豚バラ 60g
・焼きそば用の麺  1袋
・イカリソースとんかつソース 小匙2~3
・オイスターソース  小匙1
・塩 胡椒 適宜
・紅ショウガ お好み量
・サラダ油 適宜


1.キャベツは食べやすい大きさに、人参は短冊切り、
ピーマン半分は3ミリぐらいの輪切り、残りは乱切りに。

2.中華鍋に油を大匙1入れて熱し、豚肉を炒め、人参、乱切りしたピーマン、キャベツを炒め、
最後に輪切りにしたピーマンをさっと炒める。軽く塩コショウしておく。

3.輪切りのピーマンとそのほかの具材をお皿に取っておく。
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4.先ほどのフライパンをさっと洗って火にかけ、新しく油を小匙2加え、
レンジで20秒ほど温めて軽くほぐした焼きそばを入れる。
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ほとんど触らない。


5.少し焼き色がついたらひっくり返す。
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またしばらく触らずに軽く焼き目を付ける。

6.表面がカリッとしてきたら軽くほぐす。
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7.ステンレスまたはアルミのボウルに面を入れて中央に穴をあけておく。
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こうしておくとより冷めやすい。

冷ましてる間にお好みで目玉焼きを焼いておいても。


8.麺の粗熱が取れたら3の具材を中心に入れる(輪切りピーマンは入れない)。
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9。具材にトンカツソースとオイスターソースを加えて野菜だけに混ぜ合わせる。
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10.具材にまんべんなくソースをからませたら麺も和える。


11.お弁当に詰め、目玉焼き、ピーマンの輪切り、紅ショウガなどを添える。
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この作り方だとお昼食べるときにも麺がくっつかず、
またべちゃべちゃにならず美味しくいただけます。
ピーマンの緑色もきれいなままお弁当の彩りになります。

こちらのソース、とんかつはもちろん
焼きそばにもおすすめ。
食品添加物(着色料、 化学調味料、甘味料、香料)不使用で
いろんな野菜や果物を使っているのでお料理にぐっと奥行きがつきますよ♪









おまけ





先日の胡麻入りお尻パン。
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もちろんあんこ挟みます。








さらに・・・









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今話題のメッシュホットサンドメーカーに挟んでトースターへ






・・・








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こんがりぺちゃんこ(゚∀゚)








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美味しさ悶絶(爆)








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# by Lynne2 | 2017-10-22 06:27 | Comments(0)

シャトルシェフ

昨日のお弁当。
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・豚のシードル煮
・卵焼き
・蓮根きんぴら
・舞茸とスナップエンドウのマリネ
・南瓜の煮物
・黒豆
・プチトマト
・型抜き人参
・大根の甘酢漬け(銀杏)



この豚のシードル煮はシャトルシェフを使って保温調理してます。

今更だけど先日ずーーーとずーーーーーーっと欲しいかった
シャトルシェフを購入。

もう今それにはまっちゃって(σ´∀`)σ

煮込み時間は5分から10分ぐらいなのに
保温ポットに入れとけばお肉がとろっとろ。
しかも煮崩れることがないからこれまた最高( *´艸`)





こちらはちょっと前にシャトルシェフを使って作った塩豚で・・・
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塩豚サンド(゚∀゚)


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網掛けしとかないと煮崩れてまうのに
そんなに火にかけないからそのまま肉を放り込んでも
ボロボロにならず、でもジューシーで柔らか*´∀`*


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産直で買ってきたザクロを添えて家族のお昼ごはん。






ザクロって・・・・








歯みたいだね(꒪▽꒪)


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# by Lynne2 | 2017-10-21 05:31 | Comments(4)

スタイリッシュなパウンドケーキ

昨日のお弁当。
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・パンダおにぎり(鮭、梅、昆布)
・卵焼き
・プチトマト
・麻婆豆腐

(´-`).。oOちゃおちゃんがいっぱい

麻婆豆腐の様子はインスタでスワイプすると見れます-∀-


春に仕込んだ豆板醤がいい感じにこなれたので
麻婆豆腐に使ったよ(σ´∀`)σ

ひっさひさのキャラ弁(って言うんかな?)
無駄に時間がかかった-ω-;
子供らが幼稚園の頃、週2でお弁当持ちだったから
それなりにキャラ弁っぽいもん作ってたけど

今となっちゃぁキャラ弁は年に2回が限界やわ ̄▽ ̄;






コッタさんで動画配信されたフルーツパウンドケーキを作りました*´ω`*
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フルーツケーキと抹茶ケーキ。

レシピはこちら。
うーん、こうやってみると焼きがちょっと甘かったなぁ(´-`).。oO


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フルーツケーキにはアプリコット、フィグ、プルーン、
サルタナレーズン、カレンズ、ドラゴンフルーツを入れて。
抹茶ケーキにはでコールマロンとトップにはココナッツシュレッドを。

こちら、思った以上に使いがいがあって美味しくて優しい甘さの栗です。


そして何よりも一押しなのがこちらのボウル。
めちゃくちゃ使い勝手がいい!!╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !
あまりにも使いやすく、大きさもちょうどいいのでこのサイズは2つ購入しました。




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焼き菓子なのにこの抹茶、すっごく綺麗な発色でしょ´∀`*
香りも味わいもしっかり抹茶。
抹茶はジプシーでしたがこちらに落ち着きそうです( *´艸`)


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# by Lynne2 | 2017-10-20 07:23 | Comments(0)

こんがりお尻

昨日のお弁当。

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・メキシカンサンド(レタス、ミートローフ、アボカド、紫玉ねぎ、サルサ)
・ポテサラサンド(ポテサラ、ハム、スナップエンドウ)


ゴマ入りお尻パン焼成。
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旦那さんは白パンが好きじゃないので
ちゃんと焼き色着く温度で焼きます('-'*)


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具材サンドする場合はサクッとした食感の方があうもんね(゚∀゚)




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メキシカンの方、ペーパーで包んだら
全然つぶれず、高さはほぼ一番上の写真のまんま。

食べる係さん達、さぞ食べにくかったろうに-∀-ヒヒッ

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# by Lynne2 | 2017-10-19 05:26 | Comments(0)