The Lynne's MealtimesⅡ

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ふんわりサンドとガーリーなジャム

月曜日の置き弁。
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シンプルにタマサラサンドとトマトキュウリチーズサンド。




前日に焼いた山食。
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いつもと違う粉を使ったら生地がだれちゃって
ヘタってなった成形に-∀-;
全然窯伸びせんかったよ( ノД`)シクシク


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でも生地はふんわりしっとりやわらか~。
こういう生地は玉サラとかトマトとかが合うと思う(゚∀゚)

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玉サラたっぷりなサンドとワサマヨ塗ったトマトサンド。
子供たちは追いわさびをしたっぽい(帰って来たら使った形跡が 笑)










ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー  


レシピブログ/ クッキングラマー・ブマロジェクト事務局様
モニタープレゼント企画に当選。
アヲハタ「まるごと果実」を頂きました

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頂いたのはオレンジ、ブルーベリー、無花果。
その中でオレンジを使って軽めのオレンジレアチーズに( *´艸`)


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甘さ控えめでゆるゆるな状態だからムースの上にこんもり乗っけて♡

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ムースと絡ませながらいただきました。やだもう幸せ♡(なぜか心は乙女)




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アヲハタって瓶もかわいいよね。
食べ終わったら何かに使いたいな♪(なぜ乙女 2度言う)





・・・・・






自家製ガリでも入れよ(꒪▿꒪)
(いっきに所帯染みた)

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by Lynne2 | 2017-08-31 06:29 | Comments(0)

1週間で10本

カンパーニュ生地でパイナップルレーズンココエピ

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ラム酒漬けセミドライパイナップル、ラムレーズン、ココナッツシュレッド入りの
カンパ生地をエピ成形で焼成。
北の師匠tairapanさんのフルーツエピ見たらもぞもぞしちゃって←(゚Д゚)ハァ?



セミドライパイナップルは自家製。
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シロップ漬けにしたパイナップルをオーブンで半乾きに。
それをラム酒に漬けこんでます。

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レーズンはサルタナ。



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黒豆いっぱい出来ちゃった-∀-;



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ドライフルーツ入りカンパって、ナイフで切る度にドライフルーツの
ねっちゃりしたのが刃について一回一回洗わなあかんけど、
エピならその必要なく食べたい分だけちぎりながら食べれていい!!≧▽≦
そしてこのラム酒漬けセミドライパイナップル、めっちゃおいしい!!≧▽≦

今度はクリチも入れたいなぁ~(*´艸`)







夏休み、お昼ご飯作りに多少のめんどくささはあるけど
それほど負担じゃない。
(超いい加減だから)


それよりも負担なのが牛乳!!

よく牛乳の消費率が半端ないってってここに書いてるけど
今週なんて1週間で10本よ、10本(゚Д゚)



生協で毎週木曜日5本頼むんやけどそれじゃ全然たらんくて
追加追加でスーパーとかで購入-ω-;


そのほとんどがるー君消費。
そんなに飲むんやったらもっとデカくなれー!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!
(小さい、細い)



昨日も追加で2本買ってきたよ(´Д`;)
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この時期、保冷機能のついてるバッグがありがたい。



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牛乳2本。いつも買ってる豆乳が安売りしてたからそちらも2本。
ザネッティーも安かった!



・・・




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今回はもち麦入りの納豆買ってきたよ(꒪▽꒪)←納豆オタク


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9月もまだ暑い日が続くとのこと。
これぐらいの大きさの保冷バッグは何かと重宝します(゚д゚)(。_。)ウン


明日はお菓子教室にも持って行こ~(´-`)




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by Lynne2 | 2017-08-30 05:40 | Comments(2)

いつだったか

いーつのーことーだかーー思い出して・・・


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10日ほど前に焼いた(らしい)バゲット

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レーズン液だね仕込みだったってことぐらいしか覚えてない-∀-;

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気泡がショボかったってことも覚えてるよ。ゴージャスなハチの巣だったら
とっととブログに載せてるからね。



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黒ごまリュスティック
こちらは・・・1週間ほど前だそうです。本人、記憶ないけど
画像をPCに取り込んだ日付が記載されてるから便利やね。

便利と言えば、過去の天気とか気温ってのもネットで調べるとわかるんだよね。
夏休みの宿題で毎日の天気を記録してなくて
近所の洋子ちゃんに”8月2日から今日までの天気、写させて―!”
ってお願いしに行かんでも済むんやね(꒪ ꒪)。
(洋子ちゃん、元気?)

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1週間前のことだけどもう記憶うすうす。
これもレーズン液種だったことは覚えてる。



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大穴だったことは忘れたかった-ω-;





こちらは5日ほど前。
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自家製フルーチェ。

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ペクチンを使ってお家でもフルーチェもどきができるよ(゚∀゚)
こちらはマンゴーパッションフルーツヨーグルトフルーチェ



長すぎて商品名にならん(꒪▽꒪)


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でも市販のフルーチェを食べたのっていつだっけ?
たぶん小学校の給食以来食べてない。
学校のはフルーチェじゃなくて”デザートベース”って言ってたけど
いまでもある?(゚∀゚)

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by Lynne2 | 2017-08-29 06:31 | Comments(0)

秋味始動

近所の葡萄農園で巨峰が解禁になったので早速行ってきたー(ノ∀)ノ
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どっさり-∀-ヒヒッ


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こんなに入ってて1000円
(゚∀゚)



そして、
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”加工用もお願いします”と言ったら
”まだ早いからないねぇ。これ持って行きな”とくださったのは
自然脱粒したこぼれ巨峰、¥0
(゚∀゚)(゚∀゚)






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”2番成りのヒムロットは好きに採ってって”と言って袋をくださったので
葡萄農園に入ってぶちっとリアルブドウ狩り、¥0
(゚∀゚)(゚∀゚)(゚∀゚)


たーーーっくさんの葡萄を持って帰宅。
お昼ごはんを食べてふぅと一息したらピンポン。


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大親友から巨峰が8房送られてきたーーーーー!!!!!





ただいま我が家、巨峰食べ放題(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ






秋の実りと言えばこちらも。
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産直で栗発見!
職場にも栗の木があるんだけど、
今年は未成熟の栗が青いイガに入った状態で結構落ちてたから
心配だったけど、小ぶりなのが500g250円で売られてて購入。



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秋刀魚も北海道産のが出てきてるね。
こちらもちょっと小ぶりだったけど美味しかったよ~(*´艸`)



夏はもう終わった。私の中では強制終了。
秋味、楽しんでいこーヽ(≧▽≦)ノ

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by Lynne2 | 2017-08-28 05:42 | Comments(2)

WECK らぶ

一昨日のお弁当。
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この日はりーちゃんが模試だったので久々にりーちゃんと旦那さん弁当。
オーディナリーさんのパンはパンそのものを味わってほしいから
サンドの具材はシンプルに(゚д゚)(。_。)ウン
・チャバタサンド・・・レタス、生ハム、蓮根マリネ
・オーディナリーブレッド・・・胡瓜、鶏ささみの蒸し煮、ワサマヨ


そしてこちらも。
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ジャーサラダパスタ。
下から紫キャベツマリネ(見えねー)、プチトマト、ブロッコリー、キャロットラペ、
コロコロ南瓜、パスタ、パセリ

一昔前に流行ったメイソンジャーのジャーサラダよりも
これぐらいの大きさの方が食べやすいと思うんだけど(゚∀゚)


このサイズ、以前からあったっけ?
すんごく使い勝手のいい大きさです╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

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サンドイッチは中川政七商店のふやき煎餅が入ってた缶々に入れて('-'*)




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サンドイッチ、ジャーサラダパスタ、水筒を入れて、
保冷材はちょっと多めに3つ。


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お弁当袋にピッタリなこちら。
大きさ、形、機能性とすべてちょうどよくて使いやすい!!

今、セールをしているのでお安く購入できますよ~(゚∀゚)




りーちゃんのお友達JK達に今回のお弁当、モテモテだったらしい。


モテモテ、おばちゃん嬉しい(*´ω`*)











ちなみに旦那さんは・・・
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ジップロックに輪ゴム。
おっさんはこっちでええの-∀-
(おっさんにもてもてになってもねぇ)

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by Lynne2 | 2017-08-27 06:11 | Comments(0)

オーディナリー

一昨日のお弁当。
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お稲荷さん弁当。
中には鮭と紫蘇と新生姜の甘酢漬けと胡麻が入ってます('-'*)
・お稲荷さん
・卵焼き
・バンバンジー風ささみときゅうりの和え物
・プチトマト





この前、朝早くに息子を試合会場に送ってかなあかんくて。
そんで高速乗ったついでにこちらへ寄りました。


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Bread&Bagel Ordinary


・・・



全然帰る方向とちゃうやん(꒪ ꒪)


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しかも11時からやのに着いたのは8時半(꒪▽꒪)

あ、ちゃんと出かける前に確認しましたよ。
快くいいですよ~とお返事をいただいたので
お伺いしました(;´∀`)

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順次焼きあがったパンを並べていく中、



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”どうぞ見ていってください~”とフレンドリーにお声をかけてくださるシェフ。




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奥の作業場では次から次へと分割、成形、焼成している姿は
ビジュアル系ステキです( *´艸`)





購入したのはこちら

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レトロバゲット。両端のぽりぽり見たらポリポリしたくなった-∀-

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バゲット生地の大納言小豆入り。これ、地味だけどめちゃ好きなやつ≧▽≦

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試合の日の朝にインスタでこちらが並んでるの見たら
うわーーーーーっ!!!オーディナリーーーー!!!ってなったんよね
(病気か)




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通常はほそながででっかく焼いてるオーディナリーブレッドの
ミニカンパーニュバージョン。成形が違うと味わいも変わってくるね。

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オーディナリーのバゲットって


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クラストが最高に美味しいっ!!

レーズン酵母はバゲットの皮を美味しくすると意見が一致('∀')ンフフ


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これ、ずっと食べてたいおいしさ( *´艸`)


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ドライトマト、クリチ、ジェノベーゼソース入り。
食べやすいベーグル生地とそれに合ったフィリング。
りーちゃんが感動してたよ。



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菓子パン生地はブリオッシュかな?口どけのよさはカロリー故?(気にするな)



トーストブロードも購入したかったけど焼きあがるのは最後なんだとか。あら残念。

朝っぱらからなんで私が高速乗って送迎せなあかんのよと
ぶつくさ言ってたけど。



・・・


るー君、これからも送迎してあげるね(꒪▽꒪)←(下心満載)


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by Lynne2 | 2017-08-26 05:03 | Comments(0)

レアチーズフルーツケーキ

一昨日のお弁当。
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ザ・おにぎり弁当
この日は息子が試合だったので食べやすさ重視なお弁当。
手抜きじゃないよー(*´з`)
・おにぎり(梅、昆布、辛子明太子)
・卵焼き
・ソーセージ
・枝豆
・プチトマト







フルーツケーキ(パウンドケーキ)をイメージするようなレアチ。
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レアチと言えば合わせるフルーツはフレッシュのもやコンポートが多いけど、
ドライフルーツを散らしたようなレアチも美味しいんじゃないだろうかと試作。
旅行行く前だから2週間ぐらい前なんだけどね。


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これが思った以上にドストライク!
今回使ったフルーツはヨーグルト漬けマンゴー、ラムレーズン、クランベリー、
杏のコンポート。


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ボトムのジェノワーズははんぱものをつなぎ合わせたパッチワーク´∀`;
これ、定番にしよー!・・・と思ったけどそういうときに限ってなんも
メモ書きしてないし-∀-;

また近いうちに作ろ~(*´艸`)

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by Lynne2 | 2017-08-25 05:29 | Comments(0)

切り株チョコレートクッキーとリアルアイスの実

一昨日のお弁当と置き弁(昨日アップしなかったから)
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鮭どーんなお弁当。


その前の夜にちょっとすごいことがあって。


その日はめっちゃ疲れてたんやけど、なんか目がギンギンになってもて
眠れんくなったんです。




そしたらこの日はいつもより起きるのが遅く。





それで鮭どーん(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
(要は手抜きね)


子供らは豚しゃぶサラダ付き。
みかんも冷蔵庫入れとくから食べるときに出してね。

・・・ 

自分たちの部屋は掃除機かけといて。
ゴミ捨てといて。
新聞取ってきて。
牛乳買ってきて。
生協の荷物取っといて。




・・・夏休みってなんて素晴らしいんだ。
もうすぐ終わるなんて、母、困るじゃないか( ノД`)シクシク←子供らこき使いまくり







こちらはちょいと前のおやつ。
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あんこさんレシピより。

でも刻んでくださいと書かれてるチョコ(フレーク)は刻まずそのまま、
粗糖はさらに細かくすりつぶしてくださいと書かれてるのにそのまま。

全然切り株っぽくなってないのはそれゆえ-∀-;

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ま、材料はそれなりのもん使ってるからいいじゃんね(꒪▽꒪)
夏だし、うちおやつだし、面倒くさいし(禁句)

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クッキー食べるときは絶対牛乳!!な子供達。
牛乳離れが言われてる昨今。我が家は牛乳から離れられない-∀-;







こちらは私のおやつ。
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野生種の巨峰、大峰、藤稔、ブルーベリー。

ブドウもベリーもそのままで食べるより断然凍らせて食べるのが好き( *´艸`)


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買って来たら50度洗いして水気を取って冷凍庫へイン。
水かけて皮をむくこともあるけど
ほぼ99.8%皮ごと食べます。


・・・ちなみに家族は食べません、たぶん。
はい、99.9998%母が全部食べます(꒪∀꒪)
(隠してるらしい)

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by Lynne2 | 2017-08-24 07:22 | Comments(2)

子どもが喜ぶ♪野菜もりもりワンディッシュ

【レシピブログの「レシピブログアワード2017」レシピ&フォトコンテスト参加中】




うちの子供たちに大人気の御馳走っぽく見えて(我が家の家計レベルで)
サラダとメインがコラボした(洗い物が一つ減る)
夕食メニューをご紹介(゚∀゚)


=野菜ジュースでお野菜もお肉もめちゃ旨!!野菜ジュレの豚しゃぶサラダ=
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【材料】(4人分)
野菜ポン酢ジュレ
・キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%   150ml
・ポン酢  50ml
・蜂蜜  5g
・粉ゼラチン 3g
・水  12g


・豚肩ロースしゃぶしゃぶ用  300~350g
・レタス 4枚ぐらい
・プチトマト 8個~12個
・オクラ  4本
・とうもろこし  お好み量
・紫玉ねぎ  1/4個
・パセリ  お好み量
・太白ゴマ油  小匙2
・塩、焼酎(なければ日本酒) 適宜

【作り方】
1.野菜ポン酢ジュレを作る。
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水に粉ゼラチンを入れて15分ほど置く。
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100% 、ポン酢、はちみつをボウルに入れて混ぜる。
この時味を見てそれぞれ調節してください。
今回は自家製ポン酢(柚子ポン酢)を使っています。

ゼラチンを湯銭にかけて溶かし、野菜ジュース液を大匙1ほど取ってゼラチンに混ぜ、
それをボウルに戻してよくかき混ぜる。

冷蔵庫で冷やす。
(朝のうちに作って冷蔵庫に入れておくと楽チン♪)





2.鍋に水を1.5L、塩小さじ2、焼酎(または日本酒)大匙2を入れて沸騰させ、
火を止めて豚肉を数枚入れて色が変わったら引き上げて網の上で冷ます。
再度お湯を沸騰させ、残りの豚も同じようにしてしゃぶしゃぶする。

この時火をかけたまま豚肉を入れないでください。
肉がぱさぱさになってしまいます。
また、引き揚げた肉を氷水で冷やすなどはしないでください。





3.肉の粗熱を取ってる間にレタスをちぎって氷水にさっとつけてざるに引き上げる。
紫玉ねぎをスライスして先ほどの氷水に5分ほどつけ、ざるに上げて水気を切る
プチトマトは1つを4等分にカット、トウモロコシ、オクラはそれぞれ好みのサイズに切っておく。


4.野菜ポン酢ジュレをフォークでざっくり崩しておく。
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あまり混ぜ過ぎないでね。



5.荒熱の取れた豚肉をボウルに入れ、太白ゴマ油(なければお好みのサラダ油)で和え、
野菜ポン酢ジュレ大匙2を加えて全体にからませる。



6.お皿に野菜を彩りよく盛りつけ、豚しゃぶを真ん中に盛り付け、
野菜ポン酢ジュレをお好み量豚しゃぶの上に乗せ、
パセリを散らす。
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野菜もお肉もたっぷり。サラダのドレッシング兼、お肉のソースになる
野菜ポン酢ジュレは見た目もきれいで
ちょっとご馳走めきますよ♪



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食べるときは全体をざっくり混ぜながら食べてください('-'*)










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by Lynne2 | 2017-08-23 06:43 | Comments(2)

クリームパンの形

昨日のお弁当&置き弁
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パーカーハウスで豚の生姜焼きサンド
・豚ロース肉生姜焼き、レタス、オクラ、キャロットラペ、パセリ
ちょっと厚めの肉を2枚ずつ。
肉・野菜・炭水化物バランスよくとって後は牛乳飲んどいてー(ノ∀)ノ

でも1日1L飲むのはやめて―(꒪ ꒪)
(飲んだら買ってきてね)


蒸篭に入れてるのはこちら

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チョコクリームパン。
うちの子たち、カスタードはあんま好きじゃなくて、
もっぱらチョコクリーム。

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クリームパンのこの形を考えた人ってホントすごいと思う。
クリームたっぷり詰めれるし、
切込みもあるからクリームが大噴火することないし。





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漏れてるけど(꒪ ꒪)






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クーベルチュールチョコもたっぷり入ったこのクリーム、
大人向けにはラム酒をいれます( *´艸`)


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by Lynne2 | 2017-08-22 08:04 | Comments(0)