2015年 02月 06日
バゲットとザボン
いつものバゲット。
ホップ種×微サフ×E65×グリストミル。加水は78ぐらい。
詰まってるとこはほじくっとくからいいの(開き直り)
---------------------------
友達に”ざぼん”をいただきました。
晩白柚?文旦?厳密にはそれぞれ違うものなんかな?とにかくバカでっかい柑橘です。
どんなぐらい大きいかと言うと・・・
何か比較を・・・・
黒ゴマと比較
ね、大きいでしょ´∀`(わからんわ)
綿の部分が多くて実はそんなに大きくないって言われたんで、タッパーに入るかなぁと思ったら、
入りきらんかった ̄  ̄;(それでも入れる)
で、綿の部分はザボン漬けなるものにするらしい。
これを適当な大きさに切って茹でて、一度湯を捨ててす水に一晩漬けとく。
そしてお砂糖で煮てグラニュー糖をまぶしたものがこちら。
刺した感じとてもふわふわしてます。ドキドキの実食。
おおお!!!
・・・・苦かった_l ̄l●lll
苦みがきちんと抜けてなかった模様-ω-;ごめんAさん、失敗こいた。食感は面白かったよ。果肉は美味しく頂き
ました´∀`;ゴチソウサマー
---------------------------
友達に”ざぼん”をいただきました。
どんなぐらい大きいかと言うと・・・
何か比較を・・・・
綿の部分が多くて実はそんなに大きくないって言われたんで、タッパーに入るかなぁと思ったら、
で、綿の部分はザボン漬けなるものにするらしい。
そしてお砂糖で煮てグラニュー糖をまぶしたものがこちら。
おおお!!!
・・・・苦かった_l ̄l●lll
苦みがきちんと抜けてなかった模様-ω-;ごめんAさん、失敗こいた。食感は面白かったよ。果肉は美味しく頂き
ました´∀`;ゴチソウサマー
Commented
by
micocon at 2015-02-06 07:42
ブッ(;: ⊙ 3⊙;)・;゙.:’;、
最後の、思わず吹き出してしまいました。
苦かったんですね~あるあるw
にしても。
私もそろそろ「いつものバゲット」って書いて
さらっと素敵なバゲットをお見せしたいところです(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
最後の、思わず吹き出してしまいました。
苦かったんですね~あるあるw
にしても。
私もそろそろ「いつものバゲット」って書いて
さらっと素敵なバゲットをお見せしたいところです(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
0
Commented
by
yuko-ocean at 2015-02-06 14:19
ウケる。やっぱり面白いわーlynneさん。
あれって何回くらい湯こぼししたらええんやろねえ。
私はオレンジピールしたけど、3回くらいやったかも。
綿の部分って苦くないイメージあったけど、ちゃうのね。
相変わらずプロなバゲットですよ!
気泡がほんっとにすごい。
・・・そうそう詰まってるとこはほじればいいの(笑)
あれって何回くらい湯こぼししたらええんやろねえ。
私はオレンジピールしたけど、3回くらいやったかも。
綿の部分って苦くないイメージあったけど、ちゃうのね。
相変わらずプロなバゲットですよ!
気泡がほんっとにすごい。
・・・そうそう詰まってるとこはほじればいいの(笑)
Commented
by
hagukitchen at 2015-02-06 14:28
出た!わたしも、16年前にやったことある。
↑あやしい。
なんだろ、結果、喰えんって感じがしたような。
綿の部分はさ、あれどーしたらいい?
香りもないし、苦味がなくなれば味もなく、
フカフカのぶよぶよの砂糖をどーしたらいいのかわからんかった。( ;∀;)
↑あやしい。
なんだろ、結果、喰えんって感じがしたような。
綿の部分はさ、あれどーしたらいい?
香りもないし、苦味がなくなれば味もなく、
フカフカのぶよぶよの砂糖をどーしたらいいのかわからんかった。( ;∀;)
Commented
by
Lynne2 at 2015-02-06 20:57
Commented
by
Lynne2 at 2015-02-06 21:02
yukoさん
私が見たレシピは1回ぐらいしかゆでこぼししてなかったん
ですよ。あ、ザボンの場合ね。
オレンジピールの時は私も3回以上はゆでこぼし
してますよ~。
バゲット、全然プロちゃいますがな。私の焼くバゲットって
ほんま不格好で。クラムはほじくってパン粉にしてます(爆)
私が見たレシピは1回ぐらいしかゆでこぼししてなかったん
ですよ。あ、ザボンの場合ね。
オレンジピールの時は私も3回以上はゆでこぼし
してますよ~。
バゲット、全然プロちゃいますがな。私の焼くバゲットって
ほんま不格好で。クラムはほじくってパン粉にしてます(爆)
Commented
by
Lynne2 at 2015-02-06 21:05
にこちゃん
16年前・・・えっと、○○歳の時ね。
うん、そうそう、ふかふかのぶよぶよ。で、口入れたら
うがーーーだったわけよ。私の砂糖、返せって言いたかっ
たわ(笑)
んー、もう試さないと思う。おとなしく実だけ食べとく-ω-;
16年前・・・えっと、○○歳の時ね。
うん、そうそう、ふかふかのぶよぶよ。で、口入れたら
うがーーーだったわけよ。私の砂糖、返せって言いたかっ
たわ(笑)
んー、もう試さないと思う。おとなしく実だけ食べとく-ω-;
by Lynne2
| 2015-02-06 05:28
|
Comments(6)