The Lynne's MealtimesⅡ

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和な月餅と真弓の楊枝

以前ミル・ガトーで習った月餅の復習を*´ω`*
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オーブンから出して1,2時間後。


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まだ浮いた感じ。月餅は作ってから2,3日は置かなきゃならんのです。
じれったいけど日持ちするしだいぶ前から作っておけるからある意味
ありがたいお菓子。



2日後



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お抹茶を立てて一緒に。


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しっとりした感じになったのわかる?こういう状態を戻りという業界用語。




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で、見てほしいのはこちら、枝の黒文字?菓子きり?楊枝?




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にこちゃんのお父様がひとつずつ丁寧に真弓の枝を削った楊枝。
これ、前々から欲しかったのー(*´艸`)

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黒文字としても使えます(*´艸`)

一つ一つ丁寧に作られた真弓の楊枝。大切に使わせていただきますね〜。
にこちゃんありがとう(人*´ω`)



# by Lynne2 | 2017-04-22 21:21 | Comments(0)

美味しい山食

昨日のお弁当
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昨日はりーちゃんだけのお弁当。
鶏ささみ紫蘇柚子みそソテーサンド
サラダサンド
プチトマトいっぱい

ほんまはプチトマト1P丸ごと食べたい彼女。
トマトが大好きなんよね、私に似て。
でもダメ、やめて、もったいない。



(・・・母は食べてたりして)







このサンドに使った山食。
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るぐ山レシピをちょいちょいいじって焼成。


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粉はキタノカオリ。



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めっちゃしっとりふわほわとろりん。
もうほかのパン焼かんでええわ、このパンさえあればと思ってしまうほど(*´艸`)






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下手にいい粉使って
(ラトラ)


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パンドミバゲット焼いてるくらいなら(꒪ ꒪)

# by Lynne2 | 2017-04-22 07:01 | Comments(2)

魚をおろす講習会

昨日のお弁当から

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鯵の真っ赤なフリッター
じゃが芋グリル焼き
サラスパ
卵焼き
ナスのカポナータ
紅生姜



鯵が登場したのにはわけがあります(° ꈊ °)








先日、Kai Houseで定期的に行われている講習会に参加しました(*´ω`)
魚は一応捌けるけど、むかーーーーし母に捌き方を教えてもらったのがベースで、
後は本とかお店とかで見様見真似。
一度きちんと教えてもらいたいなぁと思ってたんです。

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とても素敵なショップ兼ワークショップ(*´ω`*)



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こういう場所って気持ちがわさわさする( *´艸`)(どんなん?)


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いえいえ、今日のメインはこちら様。






・・・・









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今日のメインはこちら様(° ꈊ °)✧(違っ



先生がまずは説明しながら見本を見せてくださいます。



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間近で(꒪▽꒪)(近すぎ)



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先生による美しい解体ショーを見たら実践です。






ーー---







実践中は撮影ムリっす(꒪ ꒪)(スマホ、内臓まみれになっちゃう)









4尾の鯵をひたすら捌いて捌いて捌いて捌いて






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鯵のなめろうと利休和えを作り、ご飯と粗汁(鰆)を用意してくださいました(*´艸`)



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こちらは先生のね。今度は盛り付け方とかも習いたい~*´ω`*






そして家に帰って即練習しようと鯵を買いに。





・・・スーパーに鯵がなかった(しょぼいスーパーよ)




翌日行ったらちょっと大きめのが売ってたので練習がてら作ったのが↑です。
もうね、今までの三枚おろしとは全然違う!!
やっぱり習いに行って良かった~*´∀`*








・・・












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行ってよかったー(꒪▽꒪)

# by Lynne2 | 2017-04-21 06:55 | Comments(2)

たまご 卵 玉子

昨日のお弁当
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煮込みハンバーグでロコモコ丼風。
美味しい卵で目玉焼き。
白身のふちはカリッと、黄身は熟熟(*´艸`)
サラダとフルーツ添えて♪


美味しい卵は基本そのまんまで食べたーいヽ(゚∀゚)ノ


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卵白と納豆をふわふわに泡立てて
葱としらすも混ぜて卵黄をど真ん中にイン(σ´∀`)σ



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こだわりのお醤油をてててっ
あーたまらん(*´艸`)







こちらはルー君が早めに夕食を食べなあかんかったときの。
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新玉ねぎ入り豚キムチ丼。



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子供らも私のDNAを受け継いだようで、黄身は限りなく半熟か生。



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この食べ方、うまいに決まってるー≧m≦(生玉ラー限定)




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頂いた卵、美味しかったです。ごちそうさまー*´∀`*人



# by Lynne2 | 2017-04-20 08:36 | Comments(2)

苺のショート・・・・・

昨日はパン弁当ヽ(゚∀゚)ノ

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ソーセージミートソースドッグ
ポテサラドッグ


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前夜に焼いといたちぎりドッグ



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久々にちぎる喜びを堪能-∀-ヒヒッ







ちょっと前に12センチセルクル2台で焼いたジェノワーズ

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アップするのすっかり忘れてたよ(゚∀゚)



そんでせっかくの苺が美味しい時期に一度ぐらいはショートケーキを作ろうと。

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あらやだ




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ナッペ大失敗―!!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン



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デコもセンスゼローーー!!!( ノД`)( ノД`)( ノД`)


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良策と思ってやったことがアダとなったナッペ。
今期中にリベンジしなきゃ(ノД`)


ジェノワーズはうまくできたんよ(おきまりの捨て台詞)。
お粉はこちら。
きめ細やかなしっとりしたジェノワーズが焼けます*´∀`*







# by Lynne2 | 2017-04-19 06:24 | Comments(2)